Pastel de Cangrejo y langostinos.

Pastel de Cangrejo y langostinos.

 

Ingredientes para 4 personas:

- 10 palitos de cangrejo.

-  6 claras de huevo.

- 250 gr de langostinos cocidos.

- 100 gr de aceitunas rellenas.

- 100 gr de pepinillos en vinagre.

- Pimientos rojos en tiras.

- Mahonesa 0% (Waldem Frams).

- 6 laminas de gelatina neutra.

Modo de preparacion:

- Picar los 10 palitos de cangrejo más las 6 claran de huevo previamente cocidas.

- Cortar en trozos pequeños los langostinos, pepinillos y las eceitunas.

- Añadir mahonesa 0% y mezclar todo en un recipiente.

- Incorporar las 6 laminas de gelatina previamente disueltas en un dedo de agua caliente y mezclar.

- Una vez mezclado poner en un molde de silicona a poder ser y apretar bien.

- Poner en la nevera y decorar al gusto.

Nota:

Nosotros para acompañar pusimos una cama de lechuga bien picada y unos pimientos rojos en tiras.

Esta receta es más indicada para la época veraniega o con temperaturas más altas.

Receta de Juan Carlos Cabello