Bizcocho de fresa o "Falso Chesse Cake"

Aunque visualmente parece un chesse cake, no lo es!

Este riquísimo bizcocho es perfecto para compartir y disfrutar de manera saludable, sin grasas ni aditivos; y además es súper fácil de preparar!

INGREDIENTES:

- 1 y 1/4 taza de Harina de avena de fresa (puedes usar harina de avena neutra)
- 1 huevo y 3 claras
- 1 cda de extracto de vainilla
- 1 cdta de polvo para hornear o levadura
- Edulcorante al gusto
- 2 cda de yogur (opcional)
- 1/4 de taza de agua (50ml) (puedes usar leche desnatada)
- Mermelada natural de fresa (también puedes usar mermelada de fresa Walden Farms)

PREPARACIÓN:

- Precalienta el horno a 180ºC mientras elaboras la mezcla
- Mezcla todos los ingredientes, excepto la mermelada, sin ningún orden en concreto hasta obtener una masa homogénea y semiliquida. Prueba y rectifica de dulzor si fuese necesario
- Vierte la mezcla en un molde antihadherente y hornea por 20min
- Retira, deja enfriar, desmolda, decora con mermelada de fresa y disfruta!!

 Nota: Esta tarta es compacta y firme (no crece)

Fuente: Sunnessol