Pastelitos de pollo

Hoy os traemos una receta muy rápida y fácil de elaborar, se trata de unos sencillos pastelitos de pollo, que si los elaboramos en unos moldes de cupcakes o muffins, nos engañaran visualmente y serán mucho mas apetecibles si cabe!

Ingredientes:
1 kg de pollo picado
2 huevos batidos
1 taza de harina de almendra
1 taza de albahaca fresca picada
1 cucharada de ajo en polvo
1 cebolla picada
1 cucharada de perejil
Sal y pimienta al gusto

Elaboración:
Precalienta el horno a 180 grados. Mezcla en un bol todos los ingredientes menos la harina. Una vez mezclado todo, incorpora la harina y haz una pasta. Haz bolas y pon una a una en un molde de cupcakes para horno.
Hornéalas durante 20-25 minutos. Sácalos y ¡a disfrutarlos!
Puedes sustituir parte del pollo por espinacas y así obtener otra variante de esta receta, también puedes aderezarlos con una salsa Walden Farms!